五谷或六谷 

战国时所说的五谷为：麦、菽、稷、麻、黍五种。六谷则为：禾、黍、稻、麻、菽、麦六种。上述所说五种或六种食物，大体上和西周、春秋时代差不多。

①稷和禾：稷就是小米，是五谷中最主要的一种，也即所谓“五谷之长”;它耐干寒，生长期短，高原瘠地也可以种植；它主要产于华北大平原和黄土高原，是北方人民的主要粮食。古时也称为粟，其中比较精良的称为梁。禾是一般粮食作物的总名称。有时也专指稷而说。

②黍：即是黍子，去皮之后谓之黄米。当时在北方的粮食作物中，其重要性仅次于稷。

③稻：它的生长，需要气候温暖，雨水多，适合种长在长江流域，是南方人民的主要粮食。稻米质量差的是赤米(《国语·吴语》)。稻在北方生长较少，因此较为珍贵，古人往往以稻、粮连称。

④麦：麦有大麦小麦之分。大麦也称(《孟子·告子下》)。小麦又有冬小麦和春小麦之分：春小麦在春季播种，到秋季收获。冬小麦在仲秋播种。到孟夏收获。西周晚年周的王畿种的还是春小麦，冬小麦在春秋时逐步推广，春秋初期周的温(今河南省温县西南)已种冬小麦，春秋中期在今山西临汾水域的晋国，也已种冬小麦，春秋后期在今河南省东南部的陈国，也已经种冬小麦。到了战国时代，冬小麦就在黄河流域和长江流域普遍种植。

⑤菽：菽就是豆。在战国以前的豆，都称作菽。豆的名称是战国时才开始应用的。但还用得不普遍。菽有大菽、小菽的区别；大菽就是今天所说的大豆，又称荏菽或戎菽。戎菽是东北少数民族山戎所裁培出来的一个大豆品种，春秋中期传入中原地区而广泛播种。

⑥麻：麻也是古人的一种粮食。据《礼记·月令》记载：孟秋、仲秋之月“食麻与犬”。所吃的麻当是一种麻所结的实，即所谓麻子。古时也称为蕡或苴。

上述六种农作物，是这时人民的主要粮食。古人把这些粮食煮饮来吃，或炒成甘粮，在行军和远行时，调和了水浆来吃。