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字眉壽，江西貴溪人，1911年（清宣統三年） 生。畢業於南京國立中央大學，獲農學士學位。後赴美國留學，先後獲明州大學碩士、柯州大學博士學位。1947年回國後，任南京中央大學農化系教授。1949年春去臺灣，任臺灣大學教授，主持食品研究室。其己獲專利者有“超微孔脱水飯”及“食品罐 取銷間隙法”。
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