美食特产 | 八旗鹿肉 |
释义 | 所属城市:常州 美食简介: 八旗鹿肉是满族菜肴之一。相传八旗子弟平定天下过程中常有争功,此时福临尚小,孝庄皇太后分外忧心,御厨献上八旗鹿肉镇定安神,太后分外欣喜。制作方法:把洗好的鹿肉放入锅内煮开除去血水。然后把鹿肉下人汤内煮熟,菜心垫底,煮好的鹿肉改成大片,加作料,土屉蒸片刻,把菜心放人盘边 , 蒸好的鹿肉扣出蒙汁即成。 八旗鹿肉哪家最正宗最好吃:
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