美食特产 | 梅花糕 |
释义 | 所属城市:无锡 美食简介: 现在随处可见的梅花糕其实是无锡特有的风味美食。相关传说:梅花糕源于明朝,发展到清朝时就成为江南著名的小吃。相传乾隆皇帝下江南时见其形如梅花,色泽诱人,觉得它入口甜而不腻、软脆适中、回味无穷,拍手称快。赐名梅花糕,流传至今。制作方法:选用上等面粉、酵粉和水拌成浆状,注入烤热的梅花模具,放入豆沙、鲜肉、菜猪油、玫瑰等各种馅心,再注上面浆,撒上白糖、红绿瓜丝,用灼热的铁板盖在糕模上烤熟即成。口感风味:甜而不腻、软脆适中、松软可口、回味无穷。 梅花糕哪家最正宗最好吃:
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