美食特产 | 瓷泥煨鸡 |
释义 | 所属城市:景德镇 美食简介: 景德镇是著名的瓷都,这道菜与瓷密不可分,传说也是瓷工发明的。鸡主要是将其内脏去除,在鸡腹部塞满猪肉、生姜、大葱等蔬菜,然后用荷叶包好,先放在一边。接下来是泥的制作,泥肯定是瓷泥了,不过不仅仅是瓷泥,而是倒入了绍兴酒的瓷泥,用瓷泥把之前准备好荷叶包鸡裹住,一定要保证泥把鸡严严实实的包裹住,然后将鸡放到瓷窑里烤,如果泥没有裹住就会让鸡烧焦,烤大概10个小时就可以吃了。剥开瓷泥和荷叶,一只喷香四溢的瓷泥煨鸡就展现在你眼前了,轻轻溢拨,鸡肉就下来了,已经忍不住了! 瓷泥煨鸡哪家最正宗最好吃:
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