美食特产 | 木鱼渡僧 |
释义 | 所属城市:宿迁 美食简介: 主要用料:茄子、面粉、小苏打、冬笋、黄花菜、台蘑、胡萝卜 辅助配料:盐、姜、花椒盐、香油、食用油、淀粉制作方法:将茄子洗净切成“双飞”片(一刀不切断,一刀切断);将胡萝卜、冬笋、黄花菜、台蘑、姜洗净切成末,放入器皿中加入盐、香油拌匀成馅,再将馅放入茄子夹内待用;用面粉、淀粉、小苏打倒入水中调成面糊,茄子夹逐个蘸上面糊;坐锅点火倒油,油至四成热时,将茄子夹逐个放入锅内炸至金黄色捞出,摆入盘中,蘸花椒盐食用。口感风味:外脆里嫩,香酥可口。 木鱼渡僧哪家最正宗最好吃:
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