美食特产 | 黑三剁 |
释义 | 所属城市:宿迁 美食简介: 说来奇怪,黑三剁是具有浓郁云南地方风味的宿迁家常菜肴,咸香微辣,非常适合大人佐酒、小孩下饭。主要用料:猪肉馅、玫瑰大头菜、红,绿尖椒、香油、料酒、酱油等制作方法:玫瑰大头菜剁成碎粒,红、绿尖椒去籽和蒂,切成碎丁。中火烧热炒锅,倒入油,油温上升即可放入猪肉馅,用锅铲压散,煸炒5分钟,至肉中水分完全煸干,肉末成金黄色时,加入酱油和料酒炒香。在炒过的肉末中加入尖椒碎丁和玫瑰咸菜粒,大火再炒5分钟,调入鸡精和香油,炒拌均匀即可。 黑三剁哪家最正宗最好吃:
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