所属城市：茂名
美食简介：
簸箕炊是传统的粤西特色小吃,在茂名、高州、化州、湛江一带非常盛行。因其采用竹篾编制而成的簸箕为盛具而著称，其后放磨成桨的米粉于簸箕当中，待一层熟透后再逐渐添加，一般都有三层以上。待米粉全熟后，用小刀将其剐成格状，以方便食客食用，*后在其表面放上香油、芝麻与蒜蓉浆（即蒜鸡油）然后蘸着吃，入口细腻富有弹性，不过因蒜蓉有余味，所以也有不好此道者，故可单纯放花生油所煮成的香油，其风味依旧。
簸箕炊哪家最正宗最好吃：
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兴记鸭粥店地址：广东省茂名市茂南区新福二路
鸭粥是茂名的特色美食，兴记是茂名的老字号，人气很旺。兴记的鸭粥肉质鲜香，配上爽脆的水东芥菜，简直是一绝。
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阿水土鸡地址：广东省茂名市茂南区人民南路向阳街11号
阿水土鸡是茂名市人气很旺的农家菜馆，主打特色土鸡，肉质鲜嫩，有多种做法，量大实惠，值得一去。
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