美食特产 | 澄江藕粉 |
释义 | 所属城市:玉溪 美食简介: 澄江气候温和,水域丰富,种藕历史悠久。荷藕以其肥壮、粉多、味浓而受到人们的欢迎。据《澄江府志》记载:“澄江暖于云(即昆明),寒次之,盛暑极热,雨即凉,霜雪严寒,一晴即湿,有‘四时皆春’之谣,产稻藕。”澄江以鲜藕为原料加工的澄江藕粉,是一种很有地方特色的传统名特食品。它以质地纯净,冲调后透明如晶,食之醇甜清香,细腻润滑,余味无穷,使人感到舒畅,故而誉满全省。传统食用方法是:取少量凉开水溶化干粉,调成糊状,用沸开水冲烫即成透明如晶的熟食品,加入适量食糖即可食用。 澄江藕粉哪家最正宗最好吃:
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