美食特产 | 白汁鱼回鱼 |
释义 | 所属城市:南通 美食简介: 南通狼山一带江段出产的鱼回鱼,白中隐红,刺少肉嫩,为长江长吻鳍中稀有的名贵品种。明朝人杨慎认为白吉兼有河豚、鲥鱼之美,无毒又无刺,鱼回鱼又名白吉鱼,长吻鳍,品种繁多,仅长江下游就有13种之多。看着或许不是那么诱人,但是它的肉质鲜美肥嫩却也是公认的。鱼回鱼不仅好吃,还有补中益气的功效。 白汁鱼回鱼哪家最正宗最好吃:
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