所属城市：普洱
美食简介：
火灰焖鱼是思茅地区少数民族同胞喜爱的—道独特的菜肴，拉祜族尤喜欢这种不用锅灶，胜用锅灶而焖出来的美味。其做法是，将捕到的鱼拿回来后破肚除去杂碎内脏再晾干，将葱、姜、芫荽、蒜、辣椒拌上食盐、味精和少许猪油，塞进鱼肚内，再用嫩芭蕉叶包裹起来，捂进热烫的火灰堆中，焖上半小时即可取出食用，味道醇香可口，散发出一股股浓郁的香气十分诱人。
火灰焖鱼哪家最正宗最好吃：
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傣味烧烤地址：云南省普洱市思茅区人民东路44号
傣族烧烤，非常有当地特色，除了特色的傣族烤肉外，菠萝饭，香草鱼，柠檬雨，烤茄子等值得品尝。
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景东凉粉地址：云南省普洱市思茅区振兴大道83号
景东凉粉是当地著名的小吃店，特别是稀稀粉，豌豆粉*受当地人欢迎。
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