美食特产 | 老妈茄子 |
释义 | 所属城市:焦作 美食简介: 食材:茄子、鸡蛋、面粉、辣椒、猪肉、葱、姜、蒜、辣酱、酱油、盐做法:茄子切成两片,蘸全蛋液和面粉后下油锅半煎炸至茄子外酥里嫩,盛出来。油锅爆香红辣椒小段,猪肉切成丁,葱花,姜末,蒜末,加入辣酱,淋点酱油。 爆出香味后加入青椒小丁,翻炒过后加入开水适量,炜煮片刻,加适量芡水,到入锅中并搅拌,等汤变粘稠了,然后浇在茄条上。一道美味可口的老妈茄子就做好了。口感风味:鲜辣可口下饭 老妈茄子哪家最正宗最好吃:
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