| 问题 | 敦煌有什么好吃的美食？ |
| 攻略 | 当地人喜食羊、鸡、牛肉、驴肉，对面食制作尤其讲究，主要以面和米为主，这和全国大部分地方的饮食习惯是基本相同的。 敦煌的小吃种类很丰富，主要以面食为主，肉类则以鸡、牛、羊肉为主，其中当地的敦煌黄面、敦煌酿皮子等很有特色，在敦煌的沙州夜市上可以吃到敦煌的独特风味。 敦煌饮食另一特点是川味，尤其是在夜里，街边随处可见麻辣烫的小摊。 随着“敦煌热”的发展，敦煌菜以品味高雅、技法新颖、菜品典型、自成一体的特色脱颖而出，名列中国“新八大菜系”的首位。 另外，现在已经开发出来的敦煌三大宴“敦煌宴”、“大梦敦煌宴”、“敦煌乐舞宴”，更是名扬天下。 敦煌美食推荐
驴肉黄面 黄面一盘不足 10元，驴肉论斤卖。敦煌黄面细如龙须，长如金线，柔韧耐拉。煮熟后，调汤或加菜食用，香味溢口，别具风味。 敦煌臊子面 敦煌臊子面是一种麦面制品，面粉加水和匀擀薄，切成长条煮熟。再将面挑入精心制作的臊子汤中，即成一碗难得的美食。臊子面面条细长而匀称，加之汤的味道鲜美，吃上一碗，使人顿消饥饿疲劳。 浆水面 敦煌八大怪之三。浆水面先要制作浆水，手工面条煮熟后，凉开水浸过盛入碗内，加入浆水，浇上炝过的油葱花，撒上芫荽末，即成浆水面。 酿皮子 敦煌酿皮子是一种麦面制品，将饼状的酿皮切成细长条，放几片面筋，加一点芥茉、蒜汁、辣椒，香油等佐料后，柔韧爽口，食用方便，是敦煌极为普遍的一种民间小吃。 泡儿油糕 泡儿油糕是敦煌宾馆根据民间传统方法创出的一种风味食品，因其色泽黄亮，表面膨松如轻纱，结有密密麻麻的珍珠小泡，故而得名。泡儿油糕是从唐代“见风俏”演变而来，最初流行在宫廷宴席上。 羊肉粉汤 羊肉粉汤是敦煌传统小吃。先以温火熬煮汤汁，食用时加入适量香料，再将熟羊肉切成薄片与凉粉盛人碗中，舀入沸汤，撒上香菜末、韭菜和葱、辣椒末等。食之香辣爽口，肥而不腻。 |
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