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清明果 清明果------一般在清明节做，现在也有在春节时做的，这是用米粉做的，也有加入青的（清明节时采摘的 梅城一种绿色可食植物），形状为弯月或圆形。家里每年做,是比较有特色,还有专门制做的雕花模板.
豆腐包 豆腐包----------严州烧饼原名严州干菜烧饼，是建德传统的名产，集松、酥、脆于一体，清香扑鼻。严州酥饼以上等面粉用不同温度的水和素油拌和，择肥膘肉与上等干菜拌匀为馅，在外面涂抹上一层糖汁和油，以黑白芝麻撒沾，在特制的烧饼炉中用炭火烤熟。
严州雪梨 严州雪梨又称建德白梨，是建德的一种传统名果。严州雪梨果形似“雅梨”，果实硕大。果实梗洼一侧常有一斜状凸起，梗洼极小面浅，果梗也略有偏斜，基部膨大成肉质。
另外还有特色萝卜丝饼、农家手工面、凤凰荞麦饼、高岭玉米馃、肉圆、严州咸汤圆等等!
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