1、爆肚
是北京风味小吃中的名吃，口感香脆、鲜嫩爽口。
2、豆汁
是北京独具特色的民间小吃，以绿豆为原料制成，味道甜酸，回味无穷。
3、卤煮
是北京汉民特色小吃，火烧透而不黏，肉烂而不糟，肠肥而不腻。
4、炒肝
汤汁晶莹透亮，肠肥肝嫩，醇厚味美。
5、灌肠
用猪油煎焦，浇盐水、蒜汁食用，外焦里嫩，风味独特。
6、麻豆腐
将炸好的红辣椒油泼在上边即成，香醇味厚，酸咸适口，别有风味。
7、门钉肉饼
外焦里嫩，清香润口。
8、驴打滚
入口又粘又甜，还带有淡淡的桂花香味。
9、豌豆黄
口感细腻，香甜爽滑。
10、艾窝窝
先用蒸熟的糯米晾凉后揉成圆皮，再包上核桃仁、芝麻仁、瓜子仁、青梅、金糕、白糖等馅料，质地粘软，口味香甜。 |